Una forma sabrosa de tomar pimientos rellenos es condimentarlos con salsa barbacoa.

Para preparar esta receta de pimientos rellenos de pavo necesitamos ingredientes sencillos, como pechuga de pavo picada, pimientos y cebolla. La salsa barbacoa puede ser comprada o elaborada por nosotros mismos. En el próximo post publicaremos la receta de esta salsa para aquellos que no sepáis prepararla de forma casera.

Ingredientes pimientos rellenos de pavo

• 300 g de carne picada de pavo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 3 pimientos de colores
• ½ taza de salsa barbacoa
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación pimientos rellenos de pavo

Lo primero que haremos será lavar muy bien todos los pimientos. El pimiento verde lo vamos a trocear. Los otros pimientos los partimos por la mitad, vaciamos las semillas y los ponemos al horno a 180 grados durante 10 minutos.

Seguidamente, ponemos a freír el pimiento verde picado. Añadimos un diente de ajo picado y la cebolla, hasta que ésta se poche. Después incorporamos la carne picada hasta que quede bien frita. Por último agregamos los tomates lavados y troceados.

Dejamos freír bien durante cinco minutos, añadiendo una pizca de sal. Retiramos el sofrito del fuego y lo mezclamos con la salsa barbacoa.

Para terminar, sacamos los pimientos del horno y los rellenamos. Después los volvemos  a hornear durante 5 minutos más y listos para servir.