Ternera a la leche

https://www.completerehabsolutions.com/employee-education-training/ La ternera a la leche es una forma de cocinar la carne para que quede tierna y jugosa. Para preparar este plato utilizaremos redondo de ternera. Pediremos al carnicero que nos lo prepare envuelto en una malla, listo para cocinar.

Ingredientes de la ternera a la leche:

• 1 kg de redondo de ternera
• 150g de mantequilla
• ¾ l de leche
• 3 dientes de ajo
• ½ taza de vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación de la ternera a la leche:

see url Lo primero que haremos será laminar los dientes de ajo y ponerlos a sofreír con la mantequilla caliente. Utilizaremos una cazuela de buen tamaño. Cuando los ajos estén a punto de dorarse, introducimos la carne, volteándola para que tome el sabor de los ajos. La tenemos a fuego medio hasta que esté dorada por todas partes. Cuando esto suceda, vertemos el vinagre y bajamos el fuego. Dejamos que el vinagre cueza lentamente hasta que se evapore.

click Seguidamente, vamos añadiendo la leche poco a poco. Ponemos sal y pimienta y tapamos con una tapadera. Dejamos la carne cocer hasta que quede tierna y la salsa haya espesado.

source La carne se corta en medallones y se sirve acompañada con la salsa. Si queremos evitar los ajos, podemos pasarla antes por un colador.