Para preparar esta receta de pimientos rellenos de pavo necesitamos ingredientes sencillos, como pechuga de pavo picada, pimientos y cebolla. La salsa barbacoa puede ser comprada o elaborada por nosotros mismos. En el próximo post publicaremos la receta de esta salsa para aquellos que no sepáis prepararla de forma casera.
Ingredientes pimientos rellenos de pavo
- 300 g de carne picada de pavo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 3 pimientos de colores
- ½ taza de salsa barbacoa
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación pimientos rellenos de pavo
Lo primero que haremos será lavar muy bien todos los pimientos. El pimiento verde lo vamos a trocear. Los otros pimientos los partimos por la mitad, vaciamos las semillas y los ponemos al horno a 180 grados durante 10 minutos.
Seguidamente, ponemos a freír el pimiento verde picado. Añadimos un diente de ajo picado y la cebolla, hasta que ésta se poche. Después incorporamos la carne picada hasta que quede bien frita. Por último agregamos los tomates lavados y troceados.
Dejamos freír bien durante cinco minutos, añadiendo una pizca de sal. Retiramos el sofrito del fuego y lo mezclamos con la salsa barbacoa.
Para terminar, sacamos los pimientos del horno y los rellenamos. Después los volvemos a hornear durante 5 minutos más y listos para servir.