Carrilladas al Oporto
Se acercan fechas en las que nos reunimos para comer con familiares y amigos, por lo que mucha gente nos pide recetas para preparar un rico plato de carne con el que dejar a todo el mundo satisfecho, por lo que hemos elegido la receta de carrilladas al Oporto, que es muy sabrosa y un éxito seguro en la mesa.
La carrillada o carrillera es una carne que se encuentra en la parte de la cabeza cercana a la mandíbula, que no es muy recomendable para preparar a la plancha, pero que al ser rica en gelatina, resulta excepcional en guisos. Bien cocinada se vuelve tierna como mantequilla y si la acompañamos de una salsa como la de hoy, seguro que repetiréis en más de una ocasión.
