Hoy vamos a preparar milhojas de berenjena y queso de cabra, una receta sana, vegetariana y muy jugosa, además de rápida y fácil de preparar.
Solo tenemos que comprar un par de berenjenas de tamaño mediano, un par de tomates de ensalada y un rulo de queso de cabra. Como ya viene con forma redonda es mucho más cómodo para esta receta. No os preocupéis si el tamaño de la rodaja es menor que la de la berenjena, porque así, al fundirse no se desbordará y quedará mucho mejor, solo hay que partir la rodaja de queso un poquito más gorda.
Por último, vamos a condimentar con una pizca de orégano o de albaca. Si os gusta más el sabor de la pizza, elegid orégano, si preferís un toque más refrescante, será mejor que empleéis la albahaca.
Publicado el por
Maika
Personas: 4 |
Ingredientes
|
Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas, que pondremos a hornear sobre papel especial vegetal, durante 10 minutos. Será suficiente para que se hayan ablandado y podamos montar nuestras milhojas, para las que pondremos una rodaja de berenjena, alternándolas con otra de tomate o de queso de cabra. Terminamos con una rodaja de tomate y cubrimos con un poco de queso fundido para gratinar.
Podemos espolvorear por encima el orégano o la albahaca y metemos al horno durante 15 minutos a 160 o 180 grados. Cuando el queso se gratine retiramos y listas para servir.
