La trucha es baja en calorías y contiene proteínas de alto valor biológico. Podemos comprarlas autóctonas o asalmonadas, cualquiera de las dos es muy fácil de digerir.
Preparadas en hamburguesa aportan todos sus beneficios de una forma atractiva, sabrosa y divertida, ideal para niños y adultos. Es un plato sencillo, ligero e irresistible
Publicado el por
Maika
Personas: 4 |
Ingredientes
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Trituramos las truchas con un molinillo o cortándola en trocitos con unas tijeras. Mezclamos el pescado con sal, pimienta y un chorrito de limón. Con esta mezcla formamos las hamburguesas.
En una sartén con aceite de oliva, freímos las hamburguesas hasta que estén doradas, un par de minutos por cada lado.
Aparte cortamos en rodajas el pepino y los rabanitos, la cebolla y el tomate.
El queso lo mezclamos con una cucharada de aceite, unas gotas de limón y una pizca de pimienta.
Abrimos los panecillos y los calentamos un par de minutos en el grill. En la base del pan colocamos unas rodajas de tomate, rabanitos, cebolla y pepino, y sobre éstas colocamos la hamburguesa. Bañamos la hamburguesa de trucha con el queso y cerramos con la otra mitad del pan.
Podemos acompañar con una ensalada de canónigos.
