Gigot de cordero
Hoy es Nochevieja y seguro que muchos todavía os estáis preocupando por el menú que vais a preparar esta noche o mañana en la comida de Año Nuevo. Lo más habitual en estos días es acompañar las comidas de mariscos y embutidos, y en los platos principales, el pescado o carne al horno.
En esta ocasión vamos a preparar una receta para la comida de Año Nuevo, a base de carne de cordero, la más habitual en estas fechas.
Para ello, compraremos pierna trasera de cordero, que se conoce como Gigot, y pediremos al carnicero que le saque el hueso sin abrirla.
