Esta receta es sencilla y deliciosa. Funciona muy bien como entrante, primer plato o para las cenas. El truco está en elegir los champiñones adecuados, puesto que si son muy pequeños, nos quedarán peor. Yo los compro en el mercado, donde es fácil que tu dependiente de confianza te proporcione los más grandes. También pueden hacerse con trocitos de jamón serrano, aunque hemos elegido chorizo porque ambos ingredientes casan muy bien.
Los huevos de codorniz son fáciles de conseguir, tanto en el mercado como en los súper.
Publicado el por
Maika
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Ingredientes
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Limpiamos bien los champiñones, quitándoles el tallo y la piel, de manera que queden huecos por dentro.
Pinchamos los choricitos y los metemos 1 minuto por cada lado al microondas, a 400 W. Después, los dejamos enfriar, retiramos la piel y sacamos la carne. Si es necesario, cortar con unas tijeras para hacer trocitos pequeños.
Rellenamos los champiñones con la carne del chorizo hasta la mitad, con la ayuda de una cucharilla de café y por último, echamos un huevo de codorniz dentro de cada champiñón.
Con el horno precalentado, metemos los champiñones colocados en una bandeja cubierta con papel de hornear. Los dejamos a 180 grados durante 10 minutos.
Ya tenemos nuestro plato preparado. ¿A que os apetece probarlo?
