Torrijas rellenas de chocolate y plátano

Las torrijas rellenas son fáciles de hacer y están exquisitas.

Seguro que cuando piensas en torrijas se te vienen a la mente las de toda la vida. Para hacerlas se emplea pan duro mojado en leche que después se reboza y endulza con azúcar. En esta ocasión vamos a prepararlas rellenas de chocolate y plátano, una receta original y deliciosa.

Ingredientes de las torrijas rellenas:

• Pan de molde
• Crema de cacao
• 2 plátanos maduros
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• Azúcar
• Canela en polvo
• Aceite de oliva

Preparación de las torrijas rellenas:

Lo primero que haremos será machacar los plátanos con un tenedor, hasta que logremos una pasta. Untamos la pasta en una rebanada de pan de molde. Repetimos con la crema de cacao y juntamos las dos rebanadas por la parte del chocolate y el plátano.

A continuación batimos los huevos con dos cucharadas de azúcar, hasta que se forme una espuma clara.

Endulzamos también la leche al gusto y bañamos en ella nuestro sándwich.

Seguidamente lo pasamos por el huevo y lo ponemos a freír en una sartén con aceite caliente. Volteamos hasta que queden doradas por las dos partes.

Retiramos del fuego las torrijas y las dejamos escurrir en papel de cocina.

Por último espolvoreamos un poco de canela molida.

Si nos animamos, podemos prepararlas de varios pisos.