Seguimos con la temporada de habas de la huerta, y todavía hay gente que sigue sin comprar esta exquisita legumbre porque no sabe cómo prepararlas. Son ricas en proteínas, hidratos de carbono, fibra y ácido fólico, pero apenas aportan grasa, por lo que deberíamos incorporarlas a nuestra dieta, sobre todo ahora que se pueden degustar frescas.
Vamos a prepararlas con un sabroso sofrito que contrasta a la perfección con el toque amargo que es característico de las habas.